È disponibile il Quaderno prodotto nell'ambito del progetto di ricerca "Supporto al Programma di azione nazionale per l'agricoltura biologica in materia di controlli di qualità". Il volume analizza la struttura del sistema dei controlli e degli attori che ne fanno parte, la normativa del settore e conclude con un'analisi quantitativa dell' attività di controllo e con indicazioni per il miglioramento dell'efficienza del sistema.

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