La sostenibilità nelle filiere biologiche: il caso di Varese Ligure

Laura Viganò  & Alberto Sturla

Il capitolo, contenuto nel volume "Misurare la sostenibilità dell'agricoltura biologica" si propone di analizzare il  ruolo delle filiere biologiche nel promuovere lo sviluppo sostenibile lungo le dimensioni economica, sociale ed ambientale, in un territorio omogeneo. La scelta degli autori è caduta su Varese Ligure in quanto il percorso di sviluppo sostenibile intrapreso dall'Amministrazione rende il Comune ligure il luogo ideale per studiare lei rapporti tra filiera e contesto in un'ottica sistemica.

 

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