Seminario "Cibo, ambiente e stili di vita"

Il 9 ottobre 2014 l'INEA ha partecipato al seminario "Cibo, ambiente e stili di vita" organizzato dalla Fondazione Culturale San Fedele con il patrocinio, tra gli altri, del Politecnico di Milano e del Centro regionale di Informazione delle Nazioni Unite, nell'ambito degli eventi che caratterizzeranno la partecipazione di Caritas Internationalis, Caritas Italiana e Caritas Ambrosiana a Expo 2015.
Il seminario ha rappresentato un'occasione per riflettere e dialogare sulla sostenibilità degli attuali modelli di alimentazione e di produzione di cibo e sui possibili scenari futuri in tema di nutrizione e sostenibilità. Il paper dell'INEA, presentato nell'ambito delle attività del Progetto "Promozione della cultura contadina", si è focalizzato sulla filiera corta nella dimensione di approccio responsabile al consumo tra tradizione e innovazione.