Seminario: 29 settembre 2010 -  INEA Sede centrale, Via Nomentana, 41 Roma.

Presentazione seminario:obiettivi e materiale bibliografico di riferimento 

Chiara Taglioni, Università di Perugia

Lo studio delle filiere agroalimentari: evoluzione e approcci metodologici. Come considerare la dimensione "sostenibilità" nello studio delle filiere agroalimentari?
Alessandro Banterle, Università di Milano

Lo studio dell'approvvigionamento del latte fresco consumato in Umbria: implicazioni ambientali, economiche e sociali.
Biancamaria Torquati, Università di Perugia