Stili alimentari e sostenibilità delle filiere biologiche-SAFEBIO
Seminario: 29 settembre 2010 - INEA Sede centrale, Via Nomentana, 41 Roma.
Presentazione seminario:obiettivi e materiale bibliografico di riferimento
Chiara Taglioni, Università di Perugia
Lo studio delle filiere agroalimentari: evoluzione e approcci metodologici. Come considerare la dimensione "sostenibilità" nello studio delle filiere agroalimentari?
Alessandro Banterle, Università di Milano
Lo studio dell'approvvigionamento del latte fresco consumato in Umbria: implicazioni ambientali, economiche e sociali.
Biancamaria Torquati, Università di Perugia